这是上海福喜“过期肉”风波持续发酵的第四天，麦当劳首席执行官DonThom pson站出来说，被上海福喜食品公司的质检报告骗了。

　　麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、棒约翰、7-11……受“福喜问题产品”波及的餐饮企业名单越来越长。南都记者昨日走访广州市场发现，必胜客已经更换了供货商，停售岩烤德克萨斯风味牛肉这款“问题”产品。汉堡王也不再售卖争议产品，而同样被舆论列入黑名单的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士猪柳蛋堡”仍有在售。

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　　餐饮分析师林岳认为，短期难以看到此次事件对洋快餐巨头下半年业绩的影响。不过，这个事件影响面究竟有多大，取决于其后续处理的速度和方式。

　　关联企业出现短暂的“停售”期

　　虽然福喜主要为上海地区国际快餐连锁店供货，但从各地食药监局公布出来的信息来看，很多公司的原材料都由它提供。

　　比如，广东省食药监局就披露，百胜餐饮(广东)有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的产品有猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，目前已全面封存停用。而汉堡王在南京市场被发现美式脆鸡堡、嫩香鸡块以及德克士长沙市场的早餐火腿三明治均有使用上海福喜的原料。

　　另据各地食药监局公布的情况，麦当劳在长沙、上海等地包括巨无霸、吉士汉堡、五色至牛麦饭卷、猪柳蛋麦满分均有使用上海福喜的原料。部分地区星巴克的“鸡肉苹果酱帕尼尼”也被查出鸡肉供应商是上海福喜。

　　记者昨日走访广州市场发现，必胜客已经更换了供货商，停售岩烤德克萨斯风味牛肉这款“问题”产品。汉堡王也不再售卖争议产品，而同样被舆论列入黑名单的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士猪柳蛋堡”仍有在售。而麦当劳首席执行官D onT hom pson则站出来回应，被上海福喜食品公司的质检报告骗了。“这一供应商已被关闭。麦当劳将不再使用上海福喜的原料。”

　　麦当劳叫停与福喜的合作

　　至于因停止与上海福喜合作带来的暂时断供何时能恢复，麦当劳暂时未给出时间表。

　　不过，作为北京麦当劳持股50%股东的北京三元，其昨日晚间发布公告称，其要求麦当劳核查的信息显示：上海福喜作为北京麦当劳供应商之一，其供货比例约占北京麦当劳总采购量的2%；上海福喜并非广东麦当劳供应商。

　　而百胜方面并没有回应，是否会像麦当劳一样停止与上海福喜的合作。另外，目前所有与上海福喜有业务关联的这些餐饮连锁，均是通过声明向消费者通报情况以及致歉。但昨日，日本的Fam ilyM art(全家)连锁便利店社长中山勇在记者会上，就从上海福喜进口食材一事向日本民众公开致歉。

　　短期未见影响

　　而就在此次“过期肉”风波发酵的同时，百胜餐饮昨日晚间公布了二季度的业绩。经历过“速生鸡”事件的低迷期，百胜在中国的业绩强烈反弹。至于麦当劳，虽然其并无透露中国市场的具体数字。但其在二季报中透露，今年第二季度，亚太、中东和非洲地区二季度的可比销售增长了1.1%，反映出中国市场可比销售的强烈增长。

　　此次风波之下，是否会将洋快餐巨头今年上半年在中国强劲的发展势头拦腰“截断”。对此餐饮分析师林岳表示，鉴于目前麦当劳、肯德基在风波爆发后迅速对上海福喜的产品进行了封存，对其短期的业绩影响还看不出来。

　　不过在股市上，与上海福喜相关的几家企业都出现了比较大的波动。百胜周一股价大跌4.25%，收报74.13美元。周二有小幅回升0 .96%，以74.84美元收盘。而麦当劳连续两日遭遇股价下跌，周日其股价下跌1.45%至97.55美元，周日再度下跌1.31个百分点。

　　不过林岳也指出，此次事件是否会触动这些被波及的企业，还得看其后续的处理方式。“在以前的风波中，行业习惯于向消费者开放厨房以拉动消费信心，但此次问题出现在供应链，其未来将以什么方式恢复消费信心值得思考。”
 
作者/来源： 南方都市报
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