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                                   1. 姜

     姜是烹饪界的常用佐料之一，具有散寒发汗之效，被用于缓解感冒发热、头痛便秘。更有民间药膳偏方：蜂蜜姜茶、姜丝可乐。

     生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。能抑制肿瘤细胞生长。除此之外，吃生姜还能美容养颜、抗衰老，常期食用可祛除“老人斑”。

     姜的食用方法多样，即可以生吃，也可加工成粉（即作姜粉香料）或子姜蜜饯。尽管鲜姜与姜粉的味道差别很大，但两者在诸多食谱中却可以相互替代（一汤匙鲜姜 = 1/8茶匙的姜粉）。

     在癌症放化疗期间，除服用止吐药物外，生姜及姜制品也是可以有效缓解胃部恶心感的！

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2. 迷迭香

    迷迭香原产于地中海沿岸，是一种生命力顽强的木本针叶香草。带有茶香，味则辛辣、微苦，常被用于意式烹饪（如：意大利浓菜汤、番茄酱料汁、面包、高蛋白牛羊肉、家禽肉…），充当提味佐料。也可用来泡花草茶或净化空气。

    此外，迷迭香中富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸…等多种抗氧化成分，令其成为一种很好的抗氧化剂来源！能起到抑制肿瘤细胞生长之效。

    TIPS：每天喝3杯迷迭香叶冲泡的花草茶，有助于身体排毒。能改善消化不良、调节胃口偏好、缓解肠胃胀气、抑制食欲不振。同时，还可镇静情绪、安神醒脑。

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                                        3.姜黄

    姜黄，又称黄姜，属姜科“姜黄属”植物。姜黄根茎所磨成的粉末，正是使咖喱呈黄色的主要香料之一，并赋予其独特的辛苦口感。

    姜黄素是从姜黄中提取的一种活性化合物。经研究证实：姜黄素具有抗氧化和消炎的功效，能防止癌症恶化。
有资料显示：目前多家医疗机构，正在展开对姜黄提取物的研究工作。测试其能否有效预防及治疗，如：结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、皮肤癌…等疾症。

    尽管研究结果显示姜黄极具开发前景，但检测数据主要来自实验室或动物体试验。想要真正为人所用，尚需较长时间的进一步深入研究。

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4. 辣椒

     辣椒原产于中拉丁美洲热带地区的墨西哥。其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁（Mg）及钾（K）元素…等。对于罹患肿瘤、饱受手术开刀之苦的癌症病患而言。这红红的朝天椒，绝对是个福音！
（1）辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用，有助于减缓某些肿瘤细胞的滋长速度。
（2）外用辣椒素（常用于癌症手术后），能起到缓解疼痛之效。
辣椒素 缓解疼痛的【医学原理】：

    “引发疼痛的刺激”从病灶或受创部位发出，经由一种名为P物质的神经肽传导至中枢神经，使罹患肿瘤或癌症的患者，产生疼痛感知。

    而定剂量的在疼痛部位涂抹“辣椒素”（当累积到一定量时），会使体内产生的P物质减少，从而减轻该部位的疼痛感。

    因此，当癌症肿瘤压迫、侵犯到有关组织神经，使你饱受疼痛折磨时，不妨请肿瘤（或内科）医师为你开一副“辣椒素”药膏。它在治疗癌症手术后的神经性疼痛方面也有显著疗效。

    【名词科普】P物质（substance P）：是一种传导“疼痛感”的神经肽（存在于脊髓背角）。当神经受刺激后，中枢端和外周端末梢，均会释放出P物质。
Tips：你信吗？辣椒有助于缓解消化不良！

    听起来似乎有悖常理，但据相关研究证实：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用。适量的摄取辣椒，不但能增强肠胃蠕动、促进消化液分泌，还能改善食欲，抑制肠内异常发酵，改善消化不良。

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5. 大蒜

    大蒜为球茎形葱科植物（葱科植物，还包括：细香葱、韭菜、洋葱、青葱和大葱…等）。

    其含有大量的硫磺，同时也为人体提供了精氨酸、低聚糖、黄酮醇以及锗（Pe）、硒（Se）…等有益物质。而其中的锗（Pe）和硒（Se）元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。有实验证实：癌症发生率最低的人群正是血液中含硒量最高的人群。

    “蒜素”则是大蒜中的活性成分，不仅能使其拥有独特的气味，还兼具抗癌功效！只有当蒜头被切除或碾碎时，才会产生“蒜素”，否则就会被其他物质所破坏。

    据大量医学研究证实：经常食用大蒜可以降低患胃癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌以及乳腺癌的风险。
由此看来，大蒜富含多种抗癌成分，可以通过多种途径预防癌症。其中包括：
（1）抑制细菌感染和致癌物质的生成
（2）促进DNA修复以及诱导细胞死亡
（3）大蒜还能够排毒，强化免疫系统，帮助降低血压。
Tips：大蒜可用做日常烹饪时的调味料。在烧制鱼、肉、禽类和凉拌菜时有去腥、提味、杀菌的作用。

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                         6. 胡椒薄荷

    胡椒薄荷（学名：Mentha × piperita，英语：Peppermint）原产于欧洲，是由水薄荷与留兰香杂交而成的天然植物，多用做食物的调味料。
【胡椒薄荷的医学功效】：

（1）几千年来，胡椒薄荷一直被视作治疗消化不良的特效药。用它来排除胀气，改善消化不良、胃肠痉挛和腹泻。
（2）有助于治疗过敏性肠综合症，以及食物中毒。
（3）让胃部肌肉放松、加速胆汁流动，使食物能更快地流经胃部。
基于以上几点，那些患者会因癌症，或药物治疗引发肠胃不适，此时不妨来杯薄荷茶。
Tips：胡椒薄荷还有助于缓解咽喉肿痛。因此时常被直接用来缓解因“放化疗”引起的口腔溃疡。

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7. 甘菊

    甘菊（又名“洋甘菊”），味道温和，被认为具有保健功效，历史上一直被用于治疗各类疾症。

    （1）甘菊有助于改善睡眠。所以如果你经常失眠，不妨在临睡前喝一杯浓浓的甘菊茶。

    （2）尽管尚无权威机构证实：甘菊茶水漱口对防治“因放化疗而引起的口腔溃疡”是否真的有效？！但如果你的肿瘤医生并不反对，那也不妨试试。做法很简单：只需沏好甘菊茶，待茶水晾凉，再根据需要随时取用其漱口即可。

    （3）除此之外，甘菊茶还是解决消化问题（胃痉挛）的良药。它对缓解肠胃肌肉频繁收缩（尤其是肠道平滑肌），具有疗效显著。

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