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    　以“无所不能的服务”著称的四川餐饮企业海底捞，在川外发展20多年后正式“返乡”，进军成都，首家店有望本月底在一环路阳光新业大厦正式开业。

　　海底捞餐饮股份有限公司成都店经理李章蓉昨日接受记者专访时表示，“1994年海底捞简阳火锅城正式开业，在偶然的情况下被外省企业看中，开始在西安合资建店，一直在外面发展至今。今年回归成都开店，是公司统一规划和布局的需要。四川作为火锅的发源地，有很多火锅品牌，可以彼此进行交流和学习。公司今后还会在成都陆续开店。”

　　据李章蓉介绍，成都店从去年12月底开始装修，营业面积达1700平方米，分楼上、楼下两层，设有85张餐桌和9个包间，可以同时容纳480人就餐。

　　“我们从21日开始试营业，当天就接待了100多桌的客户，今天才刚过中午，已经接待了30多桌的客户了。”谢守英介绍道。她透露，“我们店人均消费70元左右，如果计算酒水的话，需要100元左右。”和其他城市的海底捞一样，成都店也将实行24小时营业。

　　未来在成都还将陆续开店

　　中国烹饪协会4月发布的《2013年中国餐饮百强企业分析报告》显示，四川海底捞餐饮股份有限公司位居第三，也是唯一进入前十强的四川餐饮企业。

　　同时，公开资料显示，2013年，海底捞在美国洛杉矶开设欧美第一家分店开始营业，加上海底捞新加坡店和全国24个城市拥有的91家直营店，全球达93家直营店。“原计划成都店在本月15日开业，但由于工程方面燃气的问题，推迟开业。但按照正常试营业一周时间计算，本月底有望正式营业。”李章蓉同时强调，具体开业时间，还是要等总部的通知。

　　同时，李章蓉透露，“按照总部的统一规划，未来在成都还会陆续开店。海底捞很注重食品安全和客户的服务，此次进入成都，我们是抱着学习的心态，我们会从味道、服务等方面针对成都人的需要进行改进。”

　　成都美食之都促进会会长何涛表示，多年来，海底捞在全国打下了名气，此次回归，其先进的企业文化、管理制度等都将促进本地餐企竞相学习和发展。
 
 
作者/来源： 天府早报

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