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■问题食品已经召回，但夏天易令食品变质，仓储要求也更严格。资料图片，图文无关。

本周，广州市工商局官方网站公布了今年二季度流通环节速冻食品抽检结果，其中一批知名品牌狗不理猪肉包因菌落总数超标、海霸王经典墨鱼丸因含金黄色葡萄球菌登上“黑名单”。食品专家也表示，食品菌落总数超标，食用后有可能导致呕吐、拉肚子等细菌性中毒现象，而吃下金黄色葡萄球菌超标的食物也容易引起食物中毒，产生上述症状。

两批问题产品均已召回

记者昨日走访了广州多家超市，发现狗不理包子仍正常销售，但没有问题批次产品。海霸王多款鱼丸产品在好又多、华润万家均有销售，但并未见到“经典墨鱼丸”。记者随后了解到，问题狗不理猪肉包已于5月下架召回，海霸王公司也在4月份接到通知后，立即将不合格的海霸王经典墨鱼丸下架。根据媒体相关报道，此次抽检的问题狗不理猪肉包同批次产品有100箱，每箱20袋，基本都在广东销售。狗不理食品有限公司是今年5月份才被告知产品有问题的，当时公司立即通过代理商召回了市场上剩余50箱左右的产品。该公司负责人回应媒体时还表示，公司对相关产品进行检测，并未发现菌落总数超标，公司认为抽检不合格的原因是流通环节出现的问题。

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55℃烹饪可杀“金葡菌”

此次海霸王经典墨鱼丸被检出金黄色葡萄球菌，不禁让人联想到去年思念、三全和湾仔码头等知名速冻水饺全都被检出含有金黄色葡萄球菌。多次被检出“金葡菌”，是否意味着速冻食品入口已难保安全？著名食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，金黄色葡萄球菌本身没有毒，但它能分泌肠毒素，当它的含量达到10万个/克时，所分泌的肠毒素就会对人体造成危害，人吃下被肠毒素污染的食物后，容易引起食物中毒，产生呕吐、腹泻等症状。

董金狮还表示，要想赶走食物里的金黄色葡萄球菌其实也不难：因为它们对温度很敏感，在高温下尤其脆弱。超过46℃，它们中就有细菌hold不住了；在55℃下，它们中的90%撑不过3分钟；煮饺子的温度，对它们比“秒杀”还要迅速。（记者 邱春燕）