第一个吃螃蟹的人——
他看上离婚餐厅的生意
1995年，梁皓森从大学管理学专业毕业。之后在市场的洪流中，他做过销售，做过品牌策划，也曾在服装行业待过，更涉足过餐饮行业。但是，毕业后的9年内，“我像个跳蚤一样，不断跳槽，换了大概有7、8家公司，总是找不到和自己相契合的工作。” 梁皓森说。
梁皓森第一次接触到心理咨询的工作，那还是在8年前，是在绥德的一家公司做一对一的心理咨询，在这个过程中，他发现了可以挖掘自己潜能的地方，那就是心理咨询。
之后，他便拿到了国家二级心理咨询师和美国AAH催眠治疗导师的资格证，抛弃以前的跳槽习惯，在心理咨询行业开始稳步的前进了。在这期间，他还做过两性关系咨询，家庭关系咨询等工作。
经过7年多行业内的积累，梁皓森创立了家和天下，这个项目是以专门解决家庭关系的为主的教育工作。据他讲，虽然成立时间不长，但是目前的盈利还不错。
而就是在做这个项目的过程中，梁皓森发现，离婚后对孩子的影响太大了，如果在离婚前，能心平气和的吃最后一顿饭，或许可以挽回那些不需要离婚的婚姻。这个想法产生之后，他很激动，马上便付诸行动。
据了解，目前市场上并没有离婚餐厅这一项目，这也意味着，梁皓森的离婚餐厅将成为这市场上“第一个吃螃蟹的人”。
启动资金100万，
1年半收回成本
“这其实是一个主题餐厅，让夫妻双方能再次看到对方身上的优点，比如在菜单的名称的设计中，设置一些能勾起双方回忆的一些内容，或者是设置一些灾难现象，比如烟雾等，人往往在这种紧急关头，真情就流露出来了，对方还是很在乎自己的。假如这些都不能挽救的话，那么吃最后一顿饭，也算是对自己过往婚姻的一个纪念。”梁皓森对记者说。
目前，梁皓森的这家离婚餐厅的前期准备工作基本完毕。他说，环境和菜单的设计、音乐、鲜花、突发事件等等都已经准备完成，但是现在还有很重要的一项就是员工培训。
“离婚餐厅的服务员的要求要比一般的餐厅服务员要高，我主要是想找一些心理学的大学应届毕业生，而工资也会比一般的服务员高50%以上。”他说。
据梁皓森讲，因为是离婚餐厅，所以不需要大厅，但是在环境上要求就高很多，全是包房，而且房与房之间有距离，还有隔音。“目前，启动资金已经达到了100万，我想在一年半以内收回成本。但是这还要看市场的反应情况如何。”他说。
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在北京有数不清的餐厅，其中有一家装饰质朴的离婚餐厅，不知你听说过没有? 离婚餐厅有顾客吗?
不但有，而且生意还很兴旺。这里没有猜拳行令的嘈杂，也没有威猛的迪斯科乐曲。每个餐桌上都点着蜡烛，厅内回旋着如泣如诉的音乐，让人感受到一种静谧、安恬、平和的气氛。凡来餐厅的顾客，服务员没有过多的客套，应酬时脸上带着淡淡的微笑。厅堂的左侧设置了一个平台，老板说，在不打扰别人的前提下，客人可以在这里静静地跳一个平和的舞，宣泄一下积郁的情绪。
若有要求，餐厅的服务小姐和厅后的男士也可以陪客人跳一个舞，抚慰一下那难以平静的心灵。餐厅的女老板说：“对每位客人，我们都准备有纪念卡，它表示我们餐厅对分手的一种情意。”这纪念卡上的图案不是爱神丘比特折断了的箭，也不是凋零的玫瑰花之类的有情感刺激的图画，而是一幅日本东山魁夷的名画——《远山》。纪念卡的下面是一行烫金的小字：“我们愿以北国林莽的气派容纳所有的人，它是暴风雪中的驿站，让您在疲惫的人生旅途中体味到世间的温馨。”
婚姻或家庭就像一座“围城”，有人想冲进去，也有人想冲出来。针对想冲进去的人想一些创意似乎不难，为想冲出来或已经冲出来的人想出一个“离婚宴”则属独辟蹊径之举。我们用不着多开离婚餐厅，但要关注世上各种各样的人的内心需求，因为这种需求就是潜在市场。
