【事件回放】

　　烟台市场出现假鸡蛋 熟蛋黄摔地上能弹起20厘米

　　记者来到位于烟台海滨小区的小商店,以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏,蛋黄十分有弹性,摔在地上能蹦起20厘米高。据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍,假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的,在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素,放入半个乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。

　　橡皮鸡蛋过量食用或致不育 揭假鸡蛋制作过程

　　“橡皮鸡蛋”形成的原因有三个。一是母鸡进食油性饲料,二是气温较低将鸡蛋冻坏,三是鸡蛋正处于孵化。而山东市民购买橡皮鸡蛋中存在三个假鸡蛋，跟真的鸡蛋别无两样，打开时坚硬如石，煮熟后的鸡蛋蛋白泛红，蛋黄很筋道，嚼不动更没有鸡蛋味。从图中看出，蛋白带粉红色，蛋黄呈胶质状很有弹性，掰开来并没有粉末掉下来。

　　工商检查“假鸡蛋”销售点 剩余鸡蛋已经暂扣

　　根据市民王先生的举报,莱山工商部门执法人民来到海滨小区这家商店进行检查,发现该店仍有不少鸡蛋正在销售。从外观上看,这家商店销售的鸡蛋和正常鸡蛋并无区别。工商执法人员从这些鸡蛋中随机拿了三个,放在碗里打开蛋壳,发现蛋黄蛋清并无异样,用筷子搅了一下,蛋黄蛋清很快便融合在一起。

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　　【更多报道】

　　煮熟蛋黄成橡皮泥 济南再现“假鸡蛋”

　　“是鸡蛋还是橡皮泥啊？”近日，济南一位网友在论坛发帖爆料称，前几天他长清区文昌市场买了几斤鸡蛋，本想早上给孩子煮着吃，但这些鸡蛋在被煮熟后，蛋黄和蛋清却变成了的橡皮泥，用手一捏弹性十足。

　　22下午，网友“嬉游记商店”以《在济南市长清区文昌市场买到的假鸡蛋！是鸡蛋还是橡皮泥啊》为题在大众论坛发帖反映，前几天他在文昌市场买了几斤山鸡蛋，打算回家煮煮给孩子吃，但这些鸡蛋在煮过后，发现蛋黄像橡胶一样有弹性，捏都捏不碎，根本不像真鸡蛋。

　　【各方热议】

　　林耘:中国真有本事造出假鸡蛋?

　　近日“假鸡蛋”的横空出世，让一些消费者陷入恐慌。据有关专家介绍，假鸡蛋是用某种化学制剂制成的，成本不足一毛钱，长期食用会造成大脑记忆力衰退甚至痴呆，对此，中国经济网评论员林耘在《我财经》节目中表示说：“现在各行各业都存在质量问题，有些是所谓的质量控制管理方面的问题，有一些是恶意或者有意地以次充好，总之，造假的问题是普遍存在的。”

　　段玉文：会跳的鸡蛋怎样“跳”过检验门

　　煮熟的鸡蛋剥开后，蛋黄用手一捏跟橡皮糖似的,松手就弹回来。往桌上用力一掷,蛋黄一下蹿起20厘米高,在桌上连续弹了几下之后,滚到地上又蹦跶了二三米远，竟毫无破损。蛋黄能弹跳，称得上是神蛋了。如此与蛋不同，人家超市却就不承认是假的。为什么呢？记者采访了洪家楼大润发超市的客服经理邢春玲。邢春玲表示,这不可能是假鸡蛋,进入超市的鸡蛋都是经过有关部门检验通过的合格产品,超市内部也会每天一检,每一批鸡蛋都有质量合格的鉴定报告。终于明白，原来超市有严格的检验制度，鸡蛋虽神，但是绝对不假，假鸡蛋怎么能跳过一道道的检验门呢？

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