【中国品牌总网整理报道】 5月19日中午，合肥一家5星级酒店采购的雨润牌火腿中，发现包装塑料膜和金属卡扣。该酒店采购部在联系雨润公司的经销商后，雨润集团区域经理何晓宇和合肥地区经理严辉一同前往酒店查看了该问题火腿并拍下照片发往公司总部。

该火腿是由雨润集团马鞍山雨润食品有限公司生产，生产日期是2011年4月8日。雨润方面提出赔偿酒店2000元现金或者等值的产品，但被酒店方拒绝。

酒店厨师长李成林认为，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去更像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去了，也就是说“还没到包装环节，这些东西就已经在里面”。另一业内人士认为，雨润公司可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。

面对这样的疑问，雨润公司合肥地区经理严辉解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，可能是在包装的时候把包装膜和卡扣搅到火腿里面去了。

一位在食品行业工作多年人士分析，雨润公司可能是把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场上。可能是厂家在去除包装的过程中存在疏忽，导致原包装膜和金属卡扣残留在回炉的火腿肉里，并使其与火腿肉紧紧粘合在一起。

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针对过期肉再利用的质疑，5月26日，雨润集团明确否认：“雨润从未生产过任何以过期肉为原料的产品”，“雨润一向高度注重食品安全问题，一直倡导‘食品工业是道德工业’的核心理念，视产品质量为企业的生命”。

雨润被疑“即将过期或过期肉”再利用，这揭开了业内一个“公开的秘密”，这即是超市冷鲜肉保质期内未卖完的去向问题。

超市出售的品牌冷鲜肉，在没有出售掉但是还在保质期内就被回收回生产企业重新加工成新的产品，再返回市场销售，这一切都是在规范的退货程序内完成，且保证在保质期范围内。

一般实施退货的主要是冷鲜肉和低温火腿，这些属于低温肉。搜猪网分析师郭会勇称，“冷鲜肉和低温火腿一般保质期在7天，在超市未能出售掉后，就会退回生产企业，退货一般是在保质期内。”

郭会勇表示，由于从生产到运输到超市需要一段时间，退货也需要运输物流等时间耽搁，一般冷鲜肉在超市的销售时间大体是两天，卖不掉没到期就得返回厂家，但是退货也是在7天保质期内完成。返回去的冷鲜肉和低温火腿一般不能再做原产品，“冷鲜肉会加工成肉制品和肉馅再次出售”。

对于外界的质疑，雨润控股集团董办副经理、总裁秘书黄磊在微博中表示：我们的确不存在二次加工的事，可调查。若中国最大的、最规范的食品加工企业如此，我看大家将来可以不用吃肉了。先是双汇，然后我们，之后恐怕就是金锣、新希望了。他反问：要是把中国的食品企业搞垮，损伤的是国家、社会、百姓和股民的利益，开心的是谁？

为了证明“清白”，雨润集团将会同马鞍山市质检局展开进一步调查。