“猫屎咖啡”征服全球美食家

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“猫屎咖啡”征服全球美食家

作者：转贴自：科学网点击数：3351

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麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出

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瓦亚·迪拉正在采摘浆果。前两年，他和妻子萨丽·阿蒂尼喂养了9条麝香猫

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混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙

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随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂

　　努瓦克咖啡（Kopi Luwak）是世界上最昂贵的咖啡，因使用亚洲麝香猫的粪便制成，这种独特的咖啡也被形象地称之为“猫屎咖啡”。

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所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感

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刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上

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咖啡豆被装进包装袋

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这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓极品

　　努瓦克咖啡（Kopi Luwak）是世界上最昂贵的咖啡，因使用亚洲麝香猫的粪便制成，这种独特的咖啡也被形象地称之为“猫屎咖啡”。