炎炎夏日里，一支美味可口的雪糕绝对能给消费者带来清凉、快乐、享受等多种美好感觉。但是，如果这支雪糕标识模糊、细菌超标，还隐藏着一些来路不明的添加剂，一切另当别论。

　　虽然夏日的冷饮市场异常火暴，但冷饮产品的整体质量却始终不温不火，行业内的问题重重让消费者吃了个“透心凉”。据了解，国家质检总局在最近几年对冷冻饮品进行了6次国家监督抽查，但产品抽样合格率一直徘徊在60%左右。

　　近期，国家质检总局再次对雪糕产品质量进行了监督抽查，发现产品抽样合格率为52.6%，接近5成的雪糕呈现出各式各样的质量问题。尤其是食品标签不合格的问题，是导致抽样合格率不高的主要原因。据了解，标签不合格产品占样品总数的40.8%，具体表现为产品最小销售包装上未标注生产日期；产品中使用了甜味剂和着色剂等食品添加剂而未在标签中明示；未标明产品属性等。

　　作为一种经常食用的夏令食品，雪糕的质量与消费者的健康息息相关，而微生物指标正是涉及人体健康的重要指标。在本次抽查中，微生物超标的情况极其严重，有些超过了标准的几十倍，消费者食用这样的产品，可能会引起腹泻等肠道疾病。

　　抽查中还发现，部分产品的理化指标达不到标准要求。其中，有10种产品的脂肪含量达不到标准要求，有11种产品的总糖达不到标准要求，有3种产品的总固形物含量不合格。造成产品不合格的原因主要是部分生产企业不按标准组织生产，减少原料投入。

　　对于雪糕产品的甜味剂指标，强制性国家标准中有明确规定，但本次抽查仍然发现有企业为了降低生产成本，弥补甜度，超量使用甜味剂，最终导致8种产品甜蜜素含量超标，4种产品糖精钠含量超标，给消费者埋下了健康隐患。

　　值得消费者注意的是，虽然抽查的整体水平不高，但市面上知名的品牌产品仍然值得信赖。本次抽查显示，一些知名品牌的产品合格率为100%，这其中包括消费者特别熟悉的伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、八喜等品牌产品。这些生产企业的市场占有率大，产量较高、质量较好，老百姓可以放心食用。

　　一位业内人士透露，经过不断地整合，冷饮市场上的小规模企业产品已经大大减少，目前已呈现出“强强竞争”的态势，一些大型企业在保证产品质量的同时，不断在口感和品种方面多下工夫。所以，雪糕等冷饮的主流产品质量是好的。但一些不成气候的小企业为了以低价位赢得市场，挖空心思地缩减成本，产品质量毫无保障。他们扰乱了行业的健康发展，也为消费者带来不少健康隐患。

　　事实上，从2005年7月1日起，冷饮包装上没有QS标志（食品质量安全市场准入标志）将不能上市销售，而雪糕产品也首次被列入市场准入范畴内。对此，业内专家特别提醒，买雪糕时除了认品牌还得看包装上是否有QS标志。此外，专家还提醒消费者，可以从外表和口感上对雪糕产品加以判断。通常优质雪糕具有与该品种相适应的均匀一致的色泽；具有该品种特有的风味；冻结坚实，无外来杂质，形态完整，无空头、断扦。而劣质雪糕不具有该品种应有的色泽；有苦味、氯水味，香味不纯正，有异味；冻结不坚实，有糖分渗出，形态不完整，有较多的断扦、变形、半段、空头等缺陷，含有对人体健康有害的头发、玻璃、金属、昆虫、沙子等杂质。