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图为：一滴香引发人们对食品添加剂的担忧

　　本报见习记者郭姗姗

　　餐饮企业滥用“一滴香”等食物添加剂的新闻曝光后，记者连日来接到大量读者的电话和留言，表达对在外就餐的担忧。

　　市民担忧就餐安全

　　一位高校教师在电话中发出感慨：“我们现在还能吃点啥？”网友“2012”在大楚网上留言：“除了添加剂，还是添加剂，我们究竟吃什么才是安全的？”一位高阿姨在电话中说：“我喜欢在家用豆浆机打豆浆，但不知道为什么，买再好的黄豆，打出来的还是差了一点味，看了报道，才知道人家是放了香精的，怪不得！”

　　还有网友自编短信，讽刺商家滥用添加剂的行为。一网友发帖道：“昨晚踩了一条蛇，它反身咬了我一口，没过一会，蛇全身发抖，口吐白沫，转眼就挂了。我朝他吐口沫，鄙夷地对它说：我吃的是一滴香炒的菜，辣椒素泡的鸭脖子，肉宝包的饺子，香料做的豆浆，香膏煨的骨汤，早就百毒不侵，你还敢咬我！”

　　大多数读者都表示，这么做的餐馆不是一两家，真让人无可奈何。不少市民觉得最安全的做法，是在家自己做菜最放心，减少在外就餐的次数。

　　不少读者呼吁相关部门采取更有效的监管措施，要求对成品和餐饮菜品所含添加剂予以明示。

　　多数商家暂时下架

　　记者昨日下午在汉正街调料批发市场看到，“一滴香”产品大为减少，“一滴香”下架的店面，占了一半以上。一店主表示：“不管一滴香有没有问题，先收起来再说。”但记者发现，其他食品添加剂照样摆在柜台上，肉宝王、辣椒素、鸭脖子香膏、猪骨头汤粉等类产品数量最多。

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　　部分店主表示，一滴香的相关报道出来后，引起了餐馆的注意。一位调料店老板说，这两天来采购的人，都会挑选一些大厂家的产品，也会留意产品上标注的卫生许可证等，“不管怎么说，买质量好一点的比较安全。”他告诉记者，以500克罐装的肉宝王为例，某北京厂家的价格尽管高出15元，但这两天买的人还是多一些。

　　顾客交代少放香料

　　记者昨日中午探访武昌区多家餐饮企业，发现就餐情况未受较大影响。青山建设一路某大型餐饮酒店服务员告诉记者，已经有顾客在点菜时询问“有没有放一滴香”，还有客人特意交代“做清淡一点，少放香精香料”。

　　徐东销品茂一餐厅内的服务员告诉记者，该店的招牌骨汤似乎遭到了质疑：“我们的骨汤颜色很白，不少客人会问是不是加了增色剂之类的东西。”该店相关负责人称，添加的调料符合相关规定。记者询问放了哪些调料，被告知“不能公开”，并称“保密是餐饮行业防止竞争的需要”。

　　街道口一酒楼负责人表示，会将食品添加剂的用量标准张贴在厨房内，提醒厨师不要过度依赖佐料。对于消费者关心的“用量控制”问题，该负责人说0.2%、1%等标注用量“真的不好算”，但会用“多少滴”、“半茶匙”等较为形象的用量进行要求。

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