沸沸扬扬的金浩茶油“秘密召回门”，终于水落石出。湖南金浩等公司茶油产品被查出致癌物超标，但政府与企业选择了秘密召回，消费者却茫然不知。

　　质监局隐瞒信息达半年之久

　　据财新网报道，9月2日晚，湖南省质监局向该省内官方媒体发布一份新闻通稿，称已资助解决茶油企业因“浸出法”导致致癌物超标的工艺难题。这也是湖南金浩茶油被曝光秘密召回致癌物超标产品后，质监部门首次对外公开回应。

　　根据这份新闻通稿，早在今年2月14日，湖南金浩茶油股份有限公司(下称金浩茶油)生产的茶籽油，被江苏省产品监督检验院检出苯并(a)芘含量超标。2月18日，湖南省质监局在金浩公司库存的茶籽油产品中，通过抽样检验，查出9批次产品苯并(a)芘含量超标，其中最高超标含量超过国家标准规定限定值的3倍。

　　此前，金浩茶油在一份内部汇报材料中称其被质监部门发现苯并(a)芘超标的时间为今年3月，且苯并(a)芘含量超标的还有不少食用植物油，“有的甚至超标很严重”。

　　发现问题产品后，湖南省质监局向金浩茶油下达《产品质量抽查责令整改通知书》和《关于责令尽快彻底召回不安全食品的紧急通知》，封存了库存22361.1公斤问题产品，责令金浩公司停产整顿，召回问题产品，通知相关生产经营者和消费者。金浩茶油随即从该公司长沙、永州仓库及30家超市和200多家卖场召回问题产品11151.55公斤。

　　湖南省质监局还称，茶籽油生产工艺分为传统的压榨法和新型浸出法。浸出法的发展历程在中国只有十多年，提纯工艺在技术上不是十分成熟，这次金浩公司出现的问题产品均为浸出法生产的产品。“为尽快解决这个问题，湖南省政府立即拔出专项资金，由省质监局组织专家进行技术攻关。”

　　据了解，上述组织专家新型技术攻关的时间为今年5月。约两个月后，质监局和金浩公司都号称已经找到降低茶籽油中苯并(a)芘含量的有效工艺，解决了该问题。

　　7月2日，湖南省质监局在长沙市东塘新东方大酒店，组织获证生产加工企业技术负责人、检验人员，各市州局食品科科长及检测人员、相关专家等召开紧急会议，研究讨论解决植物油产品苯并芘超标问题。金浩茶油代表也在会上汇报了公司自查和改进工艺的结果。

　　湖南省质监局称，8月25日， 国家农副产品质量监督检验中心(湖南)对金浩茶油8月份生产的茶籽油进行抽检，样品全部合格。这已是该公司生产的茶籽油连续三个月抽样检查符合国家食品安全标准。

　　然而，湖南省质监局未解释为何对公众瞒报半年之久，未公布其他企业的超标产品信息，也未交待相关责任认定及对企业的处罚措施等。

　　8.945吨金浩流向不明

　　据媒体报道，金浩茶油致歉信显示，本次超标产品共计42.458吨，查封和召回了33.513吨，值得关注的是，尚有8.945吨茶油流向不明，金浩茶油未作说明。

　　金浩仅表示，如因召回疏漏，消费者还有以上9个批次产品的，会将按照国家有关法律规定进行退货或换货。另外一个问题是，消费者使用后是否造成伤害?如果对消费者造成伤害，则面临赔偿问题，这一点，金浩茶油没有说明。相关部门也未给予明确说法。

　　上述茶油生产企业人士称，金浩事件后，“国家质监部门要求是拥有生产企业全面普查，暂时停止出口申报”。

　　有食用油生产行内知情人士透露，金浩本身背负贷款压力，“今年年初，湖南证监局开始对金浩茶油做上市辅导，如果上市不了，4亿元贷款谁来还?”

　　茶油富含单不饱和脂肪酸，是国内能与橄榄油相抗衡的主要油种。近年来，中国食用油供需矛盾日益突出，另外为了弥补国内食用油的缺口，国家也大力支持油茶产业。

　　2009年11月，国务院批准颁布了《全国油茶产业发展规划(2009-2020年)》，大力支持油茶发展，规划茶油产量到2020年达到250万吨。而湖南油茶林面积、茶油年产量，均居国内首位，全省茶油加工企业达到2000多家。

　　茶油市场近年来发展迅猛，整个行业都处于急剧扩张状态。此次事件，茶油压榨的规模化、标准化产业链则提上了议事日程。

　　慢性致癌物苯并芘

　　苯并芘又称苯并(а)芘，英文缩写BaP，是强致癌物之一，食用受其污染的食品，虽然不一定表现出明显的急性毒性，却具有公认的致畸、致癌的慢性毒性。

　　许多国家已经规定了相应的膳食摄入量和食品的限量标准。按照中国国家GB2716-2005《食用植物油卫生标准》要求，在食用植物油类产品中苯并芘的安全限量为不超过10微克/千克。

　　金浩公司在内部自查汇报材料中披露，其通过对现有的浸出毛茶油、浸出精炼一级油、压榨毛茶油、压榨精炼一级油等分别进行抽样检测，已得知利用现代浸出技术产出的毛茶油苯并芘含量在60微克/千克左右不等。

　　压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。

　　根据金浩公司等企业在市场所销售的多种茶油特点，企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。

　　对于苯并芘含量过高发生的主要原因和环节，目前尚无官方的权威说法。而根据金浩公司的自查报告得出的结论，该公司问题主要出在茶油提取的浸出环节，传统榨出工艺则不存在危险性。

　　金浩公司自查报告还显示，公司主要从农户收购茶饼。为了提高出油率，农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，如温度控制不好，容易导致烧焦现象，生成苯并芘，残留在茶籽的外壳上;而压榨后苯并芘就全部残留在茶饼中，在萃取茶饼中的残油时，残留的苯并芘也被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不断提高。

　　在这个过程中，用烧焦的茶饼进行再次粉碎，用120度的高温蒸炒后再进行压榨，得出的压榨浸出油中，苯并芘的含量检测值就已经超标，达到26微克/千克，后再经过六号溶剂油对茶饼萃取完成后，所获茶油的苯并芘含量迅速上升为60微克/千克。

　　湖南一位农业专家表示，茶油提取在湖南已是多年技艺，反复高温加热烘烤蒸炒茶饼容易产生苯并芘是常识，企业一般也都会通过进一步精炼工艺和添加活性炭等方式来降低苯并芘的含量。但显然，并非每一个企业的生产过程都能如此严格。

　　问题茶油秘密“召回”事件进展：

　　8月20日，金浩茶油在其网站刊登的声明中称，近期互联网上部分网络论坛及微博出现了关于“金浩茶油被查出致癌物超标6倍”的谣传，公司承诺旗下主打产品金浩茶油系列高档食用植物油质量安全可靠，本次网络不实谣传“不排除是竞争对手恶意炒作”。

　　8月21日，湖南省质监局向省内官方媒体通报了“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，所附的23家企业33种茶油产品抽检结果均为合格，其中包括金浩公司的部分茶油产品。

　　8月30日，媒体报道了金浩问题茶油秘密“召回”的过程等问题，但这一问题掩藏时间已长达近半年。湖南省质监部门负责人称，选择不公开是“维稳”需要。

　　8月31日，金浩茶油奉(音)姓负责人承认，今年3月在质监部门抽检中被查出问题，并进行了两次召回，但并未透露问题产品批次等详细信息，当时称因为“细节尚不便透露”，将在近期对公众有所交代。

　　9月1日，金浩茶油发布道歉信，并公布了被质监部门检出致癌物超标的9个批次产品详细信息。

　　9月2日，湖南省质监部门首次对外回应，称已通过资助并组织技术攻关，解决致癌物超标工艺难题，但并未解释为何对公众瞒报半年之久，也未公布其他企业的超标产品信息。

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