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老房子里的“酷”生意
作者： 转贴自：中国时尚品牌网 点击数：2461
那些售卖时尚商品和时髦生活方式的店会在哪儿经营？在人潮涌动的商业街？还是鳞次栉比的高楼大厦？ 有人说，当季涌动的时尚暗流，是将潮店酷店开进老房子。无论是百年老宅或是上世纪六七十年代的工业厂房，都成了它们的新宠。 老房子开店早已不是什么新鲜事，而最近的新鲜事是，杭州不少酷店搬进了老房子创意园和工业创意园区里。 当老厂房里的“酷电艺术空间”、“蜜桃”、“青桃”成为城中潮人谈论的热点时，在老建筑里开店的旧话题又回到了人们视线中——上城区老房子思鑫坊即将变身杭州新天地；运河边的清代粮仓富义仓变成了时尚创意空间，去霞湾巷美食街吃好饭，正好来此一坐，听听爵士乐或看一段投影在防火墙上的老电影。 是啊，在越来越拥挤的都市，哪里还能找到爬满青藤的屋檐与露天花园的古老情调？老房子里的新酷时尚，带来的视觉与感觉冲撞，就足以构成时尚噱头。 所以，越来越多的时髦商品和倡导时尚生活的店主，选择了在杭州老房子里发出另类光芒。 偶尔飘来的霏霏细雨，将黛瓦粉墙笼在一层薄薄的雾气中，凹凸的青石板路有点潮湿。房子还是百年前的那座老屋，傍晚的细雨还如百年前那般缱绻。只是，曾经的摇橹声变成了爵士乐，长袍马褂的账房先生和乡下曲辫子，变成了窄腿牛仔裤和吊带小背心们，他(她)们品着红酒、意大利面和蔬菜沙拉，开心地交谈着……谈论的话题是方才爵士乐队的演奏和那段动画视频片段，近乎四五个宽银幕大的古老防火墙变成一个顶好的电影幕布。在杭州，还能去哪里寻找这样奢侈的露天电影院？ 5月28日夜，杭州霞湾巷运河畔的清代粮仓——富义仓，恍惚间又回到了百年前人声鼎沸的美好时光，一场以咖啡和创意为主题的时尚派对揭开了这座清代粮仓的神秘面纱。 据历史记载，建于1881年的富义仓曾经是运河边屈指可数的大粮仓，取名“以仁致富、和则义达”，与北京的南新仓并称为“天下粮仓”。这座总占地8000平方米的百年粮仓，房屋面积仅仅3000平方米，其余的空间被院落、天井、回廊奢侈地占据去了，正是古人盖房子的这份阔达，让派对当晚的200多名嘉宾可以站在三进深的大院子里，享受都市里难得的空阔惬意。和灯光迷离现代酒吧派对不同的是，老房子里的露天派对要的就是这份可以看白月光的心境。 作为京杭大运河杭州段最南端的一个店，富义仓代言了杭州历史上米市、仓储和码头装卸业等繁华的古老物流，是杭州运河文化系统的有机组成部分，在沉寂了一个世纪后，重新回到杭州人生活中的富义仓是一个带着浓厚人文色彩的时尚创意空间。 “现在已有动漫、影视公司，建筑设计，灯光设计，摄影工作室入驻，将来还会有花艺茶道。园区里的‘义咖啡’可以给富义仓里的工作室团队提供休闲简餐便利，也能吸引更多喜欢老房子里酷店的年轻人。”富义仓运营团队成员之一的李红说。 夜色降临，运河波光闪烁着碎银般的光芒，路人能听到隐隐约约的节奏，那是穿过几面高墙后的激昂的摇滚乐。有了老房子里的时髦相伴，都市人的生活多了另一种趣味。 目前杭州没有一家店与它有着类似的经营模式 时髦生意，可以这样做 “时髦吗？我们从来不觉得有什么时髦的，只是无论装修还是今后的经营方向，都会依据自己的想法来做一些与众不同的事情。”虽然“酷电空间”总经理樊向亮不认为自家店很潮流，但城中人还是把它归结为非同一般的经营场所。 6月8日下午，杭州宝马4S店活动部一行人来到酷电空间，品着菜肴轻声赞许，24日这里将举办宝马会员沙龙，而她们是先行来品菜的。 原浙江新华印刷集团老厂房变身为设计师云集的创意园后，便有了这家叫“酷电空间”的店。“酷电空间”到底是什么呢？你很难给它定性，目前杭州还没有一家店有着与它类似的经营模式。这里可以举办时尚音乐会、公司年会、私人客户宴请、创意婚礼、摇滚乐专场，迄今已有过《已然云蓬民谣音乐会》《薛老师教动画暨四月英国动画展映季》等艺术专场和十多场高端会务接待。樊向亮说，这些活动也是酷电今后一直会坚持下去的主营方向。 这里也可以吃到一些你在别处品尝不到的创意菜，樊向亮说面向大众的餐饮不是他的经营目的，“美味的菜是为会务接待服务，为配合当代艺术沙龙来做的。” 一家创意园里的店，何以让艺术家和高端品牌公司如此青睐？有人说，那是因为酷电是个后工业气息浓郁的艺术空间、人文社区。 这里集中了很多好玩的元素，原来的1000多平方米的胶印车间里，一条穿堂而过的铁轨上铺着玻璃，在有需要的时候立即成为非常棒的T台；为客人准备的沙发是用几十个玻璃瓶当凳脚；卡座被圆形钢架包裹，很像滚筒式洗衣机；一段段枕木钉在一起做成一张桌子；抬头，横梁上是“谦虚谨慎戒骄戒躁再接再厉乘胜前进”等老标语……、 除了酷电我们还能看到杭州不少创意园里分布着美味餐厅，出售设计师个性产品的商店……无心插柳，这些原本表达店主喜好、解决园区设计师就餐问题的店，倒成了都市潮人的心水之店，不少人驱车从城市的一端赶到另一端，为的是感受一下老房子里的潮流生活或者买一些潮品回家。 正如樊向亮说，“我们开店的初衷当时并不明确，但做着做着，我们的方向越来越清晰，虽然在杭州还没有一家店会做这么纯粹的会务接待，但我们充满信心，想挑战一下。” [NextPage] “我们要提炼，把老房子和当下生活方式结合起来” 老房子背后，有这样一批时尚推手 “那里有年轻甜美的姑娘。她们每一个都像你的初恋情人。那里有明亮温暖的男孩。他们曾经青涩的爱过你。”这段出现在杭州某论坛里的文字，是那些喜欢老房子潮店的网民写下的，他们将营业场所拟人化了一个充满人情味的杭城潮人的聚会之处。 由八丈井工业园区改造成的A8艺术公社、由原长征化工厂旧址改造成的西岸国际艺术区、由杭丝联旧厂房改造成的理想·丝联166、由杭州华商和卷烟厂老仓库改造成的凤山艺术空间、由开元中学旧址改造成的西湖创意谷、由杭州织带厂旧厂房改造成的唐尚433……这些接二连三涌现出来的老房子潮店背后，聚集了一批时尚推手。 “杭州的老房子不多，却也不少，这方承载着杭州人情致的住宅最能表达这座城市人的气质，浪漫、怀旧、精致、典雅，很多人看好老房子的气质。”一位对老房子产业颇有研究的业内人说。 在老房子创意园区里的酷店，有的高调，有的低调，有的是餐厅，有的是物质生活馆，也有生活派对的展场。当老房子沉寂古朴的气息和高大厂房里自由浪漫的分子飘荡开时，即刻被精明的商家捕捉后成了撬动财富的杠杆，他们无意间成了老房子产业化的时尚推手。 近几年来，设计师钱锋的工作轨迹不仅仅局限于他的服装事业，把杭州的老房子、工业遗址打造成创意园，在园区里再开几家酷店，这样的创业方式让他乐此不疲，他笑言，“自己是捣鼓老房子的人。” 钱锋周围，云集了一批喜欢杭州老房子的同学朋友，他们经常在一起沟通，产生的爆发力总能给杭州的老房子带来新生机。今年，这个团队将省级文保单位富义仓变身为一家高端创意园区，将园区打造成一个集生产、展示、休闲、旅游于一体的杭州品质生活的体验点、示范点。 “老建筑记载了一座城市的文脉，是城市不可多得的财富，当年轻人不了解这些几十年、上百年前的建筑时。我们就在提炼，把它们和当下的生活方式，时尚姿态结合起来，让伴着电脑鼠标长大的一代人感受到老时尚的新气息。“钱锋补充。 老房子的装修，马虎不得 布置的过程本身是一种行为艺术 富义仓文化创意有限公司负责人李红的办公室在富义仓对面的写字楼里，但是，她每天都会把客户约到富义仓来谈生意。“在老房子里谈工作，是一种奢侈的享受。”李红很享受这样的状态。 三进深的院子里摆着硕大的荷花缸，今年三月种下的荷如今已有含苞待放的小荷尖角。“文物的原则是修旧如旧，需要懂它的人来做这些事情。为了将富义仓的文化脉络完好传承，我们会种一些更贴近老房子灵魂的植物。”李红说荷的朴素至美正和老房子的气质不谋而合。她透露，今后还会在富义仓里种一些紫藤、芭蕉、爬山虎。 对老房子景观颇有研究的姜先生认为，植物的点缀是有讲究的，一种是传统的中国园林式配置，比如种些梅兰竹菊，现代一点，可以种其他植物。“植物和装修配置就像是给老房子打扮，具体怎样做要根据老房子的气质，穿上怎样的‘衣服’，有些是要受先天限制的，包裹在老旧框架下的商业，务必要做出最好的表达。”姜先生说 除了植物相称外，在杭州古建筑商业化过程中，商家严格尊重“原来的结构，尽量不动”的装修原则。 有的店主会在店里铺上回收的木地板、重新上漆的长条桌凳、旧收音机、唱片机……比如在富义仓“义咖啡”，做隔断的木板取自老木头，茶壶和摆设很多也是老东西，“这些老物什记载了历史，而且很环保，若用新木头来做，不知要牺牲掉多少棵大树。”李红认为这样做既应和了老房子的精神，也符合当前环保低碳的时尚。 这些实实在在的物质表达有的体现了店主和老房子的和谐对话，有的则在古老外衣下讨巧地融入现代灵魂。 杭州某处由西湖山地民居改造成的精品酒店，在保留老房子的传统砖木结构上，保证所有木质家具都在室内就地打造，衣柜、长榻、沙发、床均持榆木色泽，但是老房子地砖下却配有庞大的地暖工程，与ipod相容的Bose音响系统。 因为有了与老房子气质自然天成的装饰，这些重新包装过的古老建筑往往成为众商家眼里的宝贝。李红透露，目前富义仓还有两三个工作室可以出租，每周都要接待多批来看房子的客户。“但我们不急于出手，还在等待符合老建筑定位的商家出现。”据悉，今年7月，李红又将着手装修通源里一号主题酒店，这家位于拱墅区拱宸桥桥西直街的酒店由明清民居群改建而来，预计会在今年十月开放。 需要懂它爱它的人来经营 关于老房子的话题还没有结束 说起杭州老房子，不得不提到杭州老房子研究专家仲向平。他庆幸，地处武林门黄金地段有着40多年历史的浙江省展览馆的去留终于尘埃落定。“各持己见的专家争论了七八年，开了无数次会，如今终于成功保留下来，因为地处武林门商业中心，将来它会作为一个时尚展示高地。” “浙江省展览馆能留下来是老房子的胜利，同样也是时尚的胜利。”仲向平说。 杭州有成千上万的老房子，关于老房子去留，如何保护，如何利用，一直存在百家争鸣。仲向平认为在保护基础上合理利用，才是给老房子生机的最好方式。“比如胡庆余堂故居，当年红顶商人胡雪岩家也是天天炊烟袅袅，为什么当代人不能重新恢复百年前的胡家私房菜？”仲向平说。 杭州很多老房子是中国二三十年代的时尚，是西风东渐的产物。在不少专家眼里，老房子里展示时尚生活有一番别样韵味。但是如果不去认真琢磨老房子的文化内涵，在老房子里开店就是一种浪费，老房子需要懂它爱护它的人来经营。 仲向平举例，南山路上有座蒋介石曾经住过的老别墅，现在别墅的楼下开了家杂货店，大煞风景。他说，对老房子资源的优质利用一定需要加以甄别和筛选。
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