近一段时间来，省外一些媒体陆续报道了一个惊人秘密：市场上销售的大多数啤酒，其中均含有一定量的甲醛！

　　业内曝出的这一惊人内幕，在广大的啤酒消费者中引起轩然大波。

　　众所周知，甲醛是一种无色，具有强烈刺激的气体物质，是世界上公认的潜在致癌物，刺激眼睛和呼吸道粘膜等，最终造成免疫功能异常、肝损伤、肺损伤甚至是不育不孕。中国法律早有明文规定：禁止把甲醛作为食品添加剂。令许多消费者难以接受的是，既然甲醛是公认的有害物质，为什么啤酒企业还要使用？    
         
　　据了解，啤酒厂家在生产过程中有意添加甲醛，是为了利用它的化学性能，避免啤酒酿造过程中可能出现的絮状沉淀，保持啤酒澄清透亮，从而改善感官质量。添加甲醛的另外一个主要原因是：尽管目前已经有了甲醛的替代品， 但大多数企业受设备、技术和成本的限制，还不愿停止使用甲醛。

　　带着这个问题，记者试图采访在我市市面上有产品销售的啤酒厂家，但很快发现这是个敏感问题，大多数厂家讳莫如深，在经受了多次的“无可奉告”之后，记者最终从绿兰莎啤酒公司那里得到了回应。接受采访的是绿兰莎公司一位姓申的技术总监。他说关于啤酒中的添加甲醛问题，是个很敏感的话题，但在业内是公开的秘密，对外界很少谈起。啤酒生产中的过滤工序，必须添加甲醛或天然替代品。绿兰莎啤酒公司本着为消费者负责的原则，在几年前就着手解决这个问题，首先推行“全面绿色工艺”，并不惜每年增加300万元成本使用了天然的替代品。申总监特别提到，绿兰莎啤酒首倡“全面绿色工艺”，同时呼吁整个行业尽快杜绝甲醛的使用。

　　目前我国使用甲醛替代品的企业较少，在我市销售的啤酒，除了绿兰莎，还没有听说哪家企业使用绿色工艺，大多数还在沿用常规的方法 （使用甲醛作为加工助剂）。

　　据有关专家介绍，我国现行的各项法律法规中，目前还没有对啤酒行业可不可以使用甲醛作出清晰的界定，但有关部门早就提出要取消或减少甲醛在啤酒中的使用，只不过受中国企业现状的限制，一直没法全面推行无甲醛酿造工艺。

　　面对这场突如其来的争论，中国啤酒协会有关人士认为，有些厂家宣布在生产工艺中淘汰甲醛的做法值得鼓励，倡导绿色啤酒是啤酒发展的必然趋势。转自《淄博日报》

　　附：甲醛浓度和对人体的影响（摘自2004.3《中国消费者》）

　　甲醛浓度（毫克/立方米）　 　　　症     状
　　0.27　　　　　　　　　　　　　感觉有异味，但马上就习惯了
　　0.67　　　　　　　　　　　　　异味明显
　　1.34—2.68　　　　　　　　　　不舒服（眼睛、鼻子有刺激感）
　　>4.02 　　　　　　　　　　　　有强烈刺激感
　　6.70—13.40　　　　　　　　　  眼、鼻、喉有强烈刺激感
　　13.40—26.80　　　　　　　　　流泪、咳嗽、呼吸困难
　　67.0—134.0　　　　　　　　　 5—10分钟可导致呼吸道损伤

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