自去年年底以来，泉州食品企业掀起了一阵小小的薯片风潮，蜡笔小新和盼盼食品相继推出了各自的薯片品牌，加上早已在薯片市场上打拼多年的达利食品和联手宝洁的亲亲食品，业内人士普遍认为，泉州食品行业中的薯片军团已经成型，由此将对薯片市场格局带来冲击，一场对薯片市场份额的争夺战在所难免。

   两大食企入局

    薯片市场引起泉州食品企业的关注，已有多年。早在几年前，达利食品就推出自己的薯片品牌可比克，并迅速在外资巨头垄断的市场中撬开了一角。随后，亲亲食品凭借与国际巨头宝洁公司的合作，也成功切入了薯片市场。

    不过，薯片真正成为泉州食品企业的热点，还是不久前的事情。在去年10月份的长沙糖酒会上，蜡笔小新的薯片产品首度在行业内亮相。据蜡笔小新（福建）食品工业有限公司行政部经理李建平介绍，蜡笔小新的薯片产品有着浓厚的新加坡“血统”，是蜡笔小新和新加坡最大薯片生产商超级集团合作的产物。

    而在蜡笔小新的薯片产品亮相此后不久，一向低调的盼盼食品，一反常态高调推出了薯片品牌“艾比利”，并聘请黄晓明为代言人，进行强势推广。

    泉州食品企业为何突然集体冲击薯片市场？对此，晋江食品行业协会秘书长陈昌熙认为，相比糖果，薯片的消费群更广，而且随着城乡居民可支配收入逐年增加，强有力地带动了休闲食品，也包括薯片市场规模的高速成长和扩大。加上目前薯片市场品牌形象和产品同质化现象明显，还有很大的拓展空间。而探寻糖果、果冻、蛋黄派、法式小面包等多种休闲产品的发展轨迹，可以找出这样一种规律：一种创新的休闲食品可能是由某个企业引入市场，但却是通过一批其他企业的跟进、改良、发展而形成一种有巨大影响力的市场潮流。“薯片市场同样如此，在达利和亲亲之后，更多的企业进入薯片市场必然成为一种趋势”。

    薯片产品的推出，承载的是两大食企多品类发展的重望。对此，盼盼食品一相关负责人认为，根据消费者的需求和欲望、购买行为和购买习惯等方面的差异，休闲食品市场的细分趋势也越来越明显。福建的食品企业，基本已经形成了“众星捧月”的分品牌运作模式，正因深刻洞悉并熟知这一点，盼盼食品将目光锁定在国内迅猛发展的薯片市场，全力打造战略性薯片品牌“艾比利”，并将其作为全面提升品牌力的一把利剑。

   差异化对阵国际巨头

    在蜡笔小新和盼盼入局薯片市场之后，切入薯片市场的泉州企业已有4家，而随着“新手”的入局，薯片市场的战局也将燃起新的烽烟。

    目前的薯片市场，乐事、品客占据了半壁江山，而国内的品牌只有可比克等少数几个品牌在市场上具有与外资品牌叫板的竞争力。作为后来者，泉州两大食品企业如何在巨头云集市场中站稳脚跟，成为业界关注的重点。

    此前，可比克进入市场时，首先以低1/3的价格，给外资品牌带来了冲击，从而成功切入了市场。而此番泉州军团的再次出击，价格已不是唯一的竞争手段，而是更多的将发力点集中在差异化上。

    李建平认为，食品作为体验式消费行业，能否符合消费者口味，是决定产品成败的关键，为此，此番，蜡笔小新将突破的重点放在了口味上，以“非常辣”作为卖点的新品薯片，将时下年轻人喜爱的辣味进行了芥末呛辣、火爆香辣、诱惑麻辣、飘香焦辣等4种口味的演绎，意图凭借口味上的创新再坐上“薯片行家”的宝座。

    而盼盼则更加注重市场的差异化，盼盼相关负责人认为，在营销策略上，盼盼虽然延续了“明星+广告”的模式，但在目标市场上与各大巨头有着明显的区隔，“主要是消费能力与日俱增的二三级市场”。

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