早报记者 乐琰 实习生 李楠  

   记者昨天从肯德基所属中国百胜餐饮集团获悉，继裴华庆（JoaquinPelaez）出任百胜集团的首席供应官后，有着多年食品安全研究和管理经验的居乃琥也于昨日正式出任百胜中国食品安全官，负责主管百胜在中国的食品安全管理。这也是百胜餐饮集团在全球设立的首位食品安全官。
    据了解，新到任的居乃琥教授原本在联合利华集团担任科技法规总监一职，此次他调入百胜餐饮集团担任百胜中国食品安全官，负责主管百胜在中国的食品安全管理。居乃琥毕业于北京大学生物化学系，先后历任上海工业微生物所工程师、室主任、所长，并作为访问学者赴美罗格斯大学从事生化工程方面的博士后研究。他有着31年在中国、5年在美国的食品科学、食品安全研究和管理经验。
    居乃琥昨天在接受记者采访时表示，百胜集团目前增设食品安全官一职，目的是为了进一步强化食品安全管理团队，提高百胜食品安全的水平。他上任后的主要任务是完善百胜所有品牌的食品安全政策，流程和机制，强化现有食品添加剂和食品污染物检测机制；研究监测食品安全领域的新动向和危机，并做出及时的反映和处理；代表公司与中央及地方政府各有关单位进行合作、沟通，有效配合政府改善食品安全管理的各项施政措施，并协助政府加强企业自身的食品安全体系。